Transporte en cadena de frío para frutas. Registrador de datos de temperatura de un solo uso con pantalla LCD
Para el transporte y, por tanto, para el transporte en contenedores, se ha demostrado eficaz la siguiente clasificación basada en las características botánicas de los frutos:
Bayas (grosellas frescas, grosellas, frambuesas, moras, fresas, arándanos, uvas)
Frutas de hueso (cerezas, ciruelas, albaricoques, melocotones, nectarinas)
Frutas de pepita (manzanas, peras, membrillos)
Frutas silvestres (bayas de saúco, arándanos)
Las frutas tropicales y subtropicales incluyen tipos como plátanos, piñas, cítricos, kiwis, mangos, aguacates, junto con frutas exóticas como chirimoya, granadillas, guayaba, caquis japoneses, carambola, kumquats, lichis, papaya, maracuyá, cerezas molidas y otros. El alto contenido de agua típico de la fruta, que oscila entre el 80% (ciruelas) y el 85% (fresas), hace que la fruta se clasifique en la clase de contenido de agua 3 (WCC 3) y, por tanto, sea muy perecedera.
La interrupción de la cadena de frío y la superación de la temperatura especificada pueden provocar, dependiendo de la duración de la interrupción, una maduración prematura del fruto. Una vez que ha comenzado la maduración de la fruta, muchos tipos de fruta comienzan a liberar etileno, el gas de maduración. Este gas hace que otras frutas comiencen a madurar y, dependiendo de su concentración, acelera considerablemente la maduración. En algunos tipos de frutas, p. En el plátano, la maduración es un proceso que, una vez iniciado, no se puede detener. Exceder el límite máximo de temperatura superior especificado para una variedad particular de plátano da como resultado "plátanos cocidos". Por este motivo se debe velar por el estricto cumplimiento de la cadena de frío.
Fresh Tag 10 T es un registrador de datos de temperatura de un solo uso. Este registrador de datos está diseñado para registrar y monitorear los cambios de temperatura de productos sensibles durante su transporte y almacenamiento. Pueden usarse ampliamente en cada etapa de las cadenas de frío, como contenedores refrigerados, camiones refrigerados, bolsas refrigeradoras, gabinetes de refrigeración, gabinetes médicos, congeladores y laboratorios. Esta serie de registradores de datos cuenta con una gran pantalla LCD para una visualización intuitiva. Pueden funcionar hasta por 120 días. Los parámetros se pueden configurar en nuestro software de configuración gratuito. Una vez finalizado el viaje, al conectar este registrador a la computadora, se generarán informes PDF/CSV/PDF y CSV automáticamente sin utilizar el software.