Transporte y distribución de comidas en avión. Registradores de datos de temperatura Bluetooth

Es importante garantizar que las materias primas se transporten a lo largo de la cadena de frío a una temperatura inferior a 5°C al recibir la mercancía entrante; la temperatura ambiente del enlace de procesamiento es inferior a 20 ℃, el período de almacenamiento de frutas y verduras en los almacenes no excede los dos días y las comidas procesadas se envían al avión dentro de las 24 horas; cuando todo tipo de alimentos se cocinan calientes, la temperatura central debe ser superior a 65 ℃; cuando los alimentos están fríos en un tiempo de enfriamiento rápido, la temperatura central de los alimentos debe reducirse a menos de 10 ℃ en 2 horas y los alimentos deben introducirse en el refrigerador a tiempo. Durante el enfriamiento rápido, la temperatura central de los alimentos debe reducirse a menos de 10 ℃ en 2 horas y los alimentos deben introducirse en el frigorífico a tiempo. Todos estos esfuerzos también han llevado a la definición de estrictos requisitos de control de temperatura en el proceso de distribución de comidas en aviones. La temperatura de distribución de comidas en el avión no puede exceder los 10 ℃ y la temperatura óptima es de 0 ℃ a 5 ℃. Las comidas se desecharán si la temperatura de transporte de la cadena de frío supera los 10 ℃.

Para garantizar la seguridad de los alimentos aéreos en el proceso de distribución, el camión aéreo de catering debe aplicar estrictas medidas de seguimiento de la cadena de frío para garantizar la máxima frescura y seguridad de los alimentos. La disposición interna de varios sensores de temperatura en el cuerpo del frigorífico permite controlar directamente la temperatura de los alimentos. Debido a la inmensidad de la carcasa del frigorífico, la temperatura interna no es uniforme, por lo que es necesario instalar una serie de sensores para controlar la temperatura en varios puntos. Esto asegura que la temperatura en todos los puntos esté dentro del rango permitido, para evitar que los alimentos se echen a perder. La inconsistencia de la temperatura en cada punto también se puede utilizar para determinar si hay fugas en el contenedor refrigerado, garantizando así la seguridad alimentaria.

Como registrador de datos de temperatura Bluetooth, el Blue Tag T10 es de tamaño pequeño. Es fácil de conectar y usar. Todos los parámetros se pueden configurar a través de la aplicación del teléfono móvil. Este sensor de temperatura HACCP inalámbrico también se puede conectar indefinidamente. Se puede conectar un sensor a una cantidad ilimitada de usuarios en una cantidad ilimitada de teléfonos Android e IOS. La aplicación puede admitir una cantidad ilimitada de sensores, limitados únicamente por los teléfonos. Conexión Bluetooth a través de la aplicación, puede escanear el código para leer los datos de temperatura a través de la aplicación en su teléfono. El registrador de datos de temperatura HACCP cumple con los estándares CE y RoHS, así como con las pautas y requisitos de temperatura EN12830 y HACCP.