EspañolControle los cambios de temperatura durante el transporte y almacenamiento del atún
El atún es una especie de pez migratorio de aguas cálidas del océano, con una carne tierna y deliciosa y un alto valor nutricional. Con la mejora de la calidad de vida de las personas, la demanda de atún ha aumentado significativamente en los últimos años. Como todos sabemos, la frescura es la característica más importante a la hora de evaluar la calidad de la carne del pescado. Pero en el caso del atún, pasarán más de seis meses desde la captura hasta el consumo. Para mantener su estado óptimo, el pescador tomará medidas para congelar el atún instantáneamente, y la temperatura de congelación debe alcanzar los -60 ℃ en poco tiempo. La congelación instantánea no solo conserva la frescura al máximo, sino que también evita la destrucción de varios nutrientes. En China, la industria estipula que el atún debe mantenerse a -55 ℃ o menos durante el almacenamiento, el transporte, las ventas y otros procesos logísticos de la cadena de frío. Las investigaciones han demostrado que las fluctuaciones de temperatura acelerarán el deterioro de la calidad del atún y acortarán la vida útil, por lo que es esencial controlar los cambios de temperatura durante el transporte y almacenamiento del atún.
El registrador de datos de temperatura ultrabaja Atlas Log-IUT puede medir temperaturas de -80 ℃ a +70 ℃, con una visualización de temperatura en tiempo real en la pantalla LCD, es una solución ideal para monitorear el cambio de temperatura durante el transporte y almacenamiento a temperatura ultrabaja de atún.